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做法：
（1）姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。
（2）猪蹄剁成小块，放入锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。和田大枣人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片，红枣，和 花生。
（3）盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。 新疆红枣批发www.pifazao.com
（4）关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。和田大枣又称为“黄金寿枣”营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。新疆大枣因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家，红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。
