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红枣蒸三次,效果太神奇!

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  • 时间:2018-12-11
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红枣蒸三次,效果太神奇!
枣养生
红枣是无人不知的美味佳果,也是广受推重崇敬的温补良品,入口味道药效兼具,但是枣儿最好的吃法,却不是一定人人都知道的。
今天推荐的吃枣的方法,不是直接吃,而是要通过(tōng guò)一个特别的制法,那就是“三蒸大枣”,这样可以让枣更加绵软,药效吸收好。新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子,其主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣,多为扁倒卵形,因其产地是新疆个子大而成名。而大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。
大枣三蒸才是最好的枣?
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选枣:
肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子
洗枣:
洗净去杂质、不要浸泡
蒸枣:
1、中强火蒸20分钟,置阴凉处3~4小时。新疆红枣气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。
2、再蒸20分钟不用加水,直接隔水干蒸。
3、水沸后宜小火再蒸一次
吃法:
每天吃两颗,大枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核。
为什么要蒸三次?
这其实是来自于中医的“炮制学”,相信大家常常接触中药的朋友,都听说过熟地,这个熟地,是由生地九制之后成的,也就是通过(tōng guò)生地九次蒸过,炮制后变成了这熟地。 新疆大枣批发www.pifazao.com
这个过程(guò chéng)虽然简单,但让生地的作用就变了,生地是清热的,而熟地是养血的。
虽然是简单的蒸枣,你看这个蒸了三次的枣子,颜色不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强一些。和田大枣人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。蒸了三次后更好吃了、适用的人更多了,药效更明显了。
注意(attention):
糖尿病(DM)人血糖(Blood glucose)不稳定(解释:稳固安定;没有变动) 的时候不要吃蒸枣子,按照糖尿病(DM)治疗的要节制;肠胃脾湿(舌苔腻、大便糖稀、肚子胀)的人不要吃。


文章来源:未知
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