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1、看大枣的外表：优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。所以大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。
2、看大枣的个头：小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚，非常多，建议大家在挑选的时候多挑选大个的，看上去胖乎乎的最好。
3、尝大枣的味道：大家买的时候可以先尝一个，如果是自然的甘甜味道，那么就是很好的大枣，太甜的大枣一般是经过商贩二次处理(chǔ lǐ)的，不建议大家购买。 新疆红枣批发www.pifazao.com
4、观大枣的颜色：不但要挑选颜色很光亮的那种，而且深红色的大枣因为日晒充足，一般都很甜。新疆大枣因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家，红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。如果是买来现吃的话，建议大家多挑选深红色的，味道会很香醇（chún）。
5、捏大枣的手感：可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，里面的果肉也很饱满，那么就是好大枣了。
6、注意(attention)大枣的新鲜程度：有的存放很久的大枣会有虫子，所以大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。和田大枣又称为“黄金寿枣”营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。
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